Son yıllarda herhangi bir zincir marketten eski Kars kaşarı bulmak mümkündür.
Ancak bu tür marketlerde satışa sunulan peynirler paketlemelerinden de
isimlerinden de anlaşıldığı üzere fabrikasyon ürünlerdir. Sarıkamış
Şarküteri ise şarküteri ürünlerinin en doğallarını herhangi bir ek işlem
yapmadan sunmaktadır. Yerinden üretimi gerçekleştirilen ürünler sadece
bozulmaması için bazı paketleme sistemleri ile sarılmaktadır. Sarıkamış kaşarı
da böylelikle doğal bir şekilde isteyen herkesin eline ulaştırılmaktadır.
Üstelik bu tür işletmelerden gerçekleştirilen alışverişler küçük esnafın
varlığının devam etmesi açısından da önem arz etmektedir.
Organik Bal
Kars kaşarı ünlü
olmasına karşın bölgede tek akla gelen organik ürün değildir. Bu bağlamda bölge
çevresinde pek çok bal üreticisi de bulunmaktadır. Bal üreticileri marketlerde
satışa sunulanın aksine gerçek manada organik
bal satışı gerçekleştirmektedir. Böylelikle bir şarküteriden sadece
kaşar peyniri değil bal gibi ürünler de temin edilebilmektedir. Sarıkamış
balları bölgede yer alan çiçekler sayesinde ünlenmiştir. Üstelik düzenli
tüketimleri halinde bazı hastalıklara karşı şifa kaynağı olduğu yönünde
bilgilendirmeler de mevcuttur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder